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hy__ahhc
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현아__moni모현
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☀️ 아침밥으로 나를 사랑하는 중 ••• ❤️🍞
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여전히 빵을 굽는 나🍞 사실 이제 여기저기서 빵을 사먹어보는건 흥미가 조금 떨어졌다 (’빵지순례 다니는 빵순이‘와는 이제 다른 의미의 빵순이가 된 듯..) 그냥 하루 한끼를 내가 만든 빵으로 먹는게 즐거울 뿐 😆 매일 아침 빼먹지 않고 빵으로 아침을 먹는 나에게 빵 굽기는 이제 밥솥에 밥을 짓는것과 같은 개념이 되었다 ㅎㅎ 다양한 레시피를 시도중이기는 하지만, 이제 주식으로 먹는 빵은 나의 레시피를 찾아 정착했다! 누군가 우리밀 제빵에 관심이 있다면 자신있게 추천하는 마음에 적어본다..🤍 🍞우리밀 통밀 식빵 / 1/2풀먼틀 2개분량 (단위:g) 유다네(일본식 탕종) :밀가루와 팔팔끓인물 섞은 후 식혀서 준비 • 통밀 120 (나는 오가그레인 전립분을 사용했다) • 끓인 물 180 본반죽 • 통밀 460 • 물 150 • 이스트(레드) 6 • 설탕 20 (나는 몰라시스 30 사용했다) • 소금 9-10 • 올리브오일 30 • 계란 2개 (유튜버 Chainbaker 의 100%통밀식빵 레시피를 참고하여 우리밀에 맞게 변형했다.) * 본반죽과 유다네를 모두 섞고 한번에 반죽 * 1차발효 2시간, 중간에 접기 한번 / 중간발효 15분 / 2차발효 1시간 30분 / 160도 40분 굽기 (발효 시간, 오븐 온도 등은 작업 환경과 오븐 사양에 따라 달라질 수 있음) ** 최근에는 본반죽의 물을 110g으로 줄이고 압력솥에 찐 보리5곡 150g을 첨가해보았는데 성공적이었다🌾 ** 통밀도 좋지만 통밀보다 영양성분이 우수한 전립분을 사용해보는걸 추천! ** 반죽이 조금 어렵다면 본반죽의 절반 정도는 백강력분으로 시작해보기. ** 백설탕보다는 비정제원당을 사용하는 것이 풍미가 좋다. 몰라시스, 꿀, 아가베시럽, 메이플시럽 등의 당분을 사용하는 것도 좋다.
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1106001 (110.6만)#아침밥일기 4/1 #아침밥 #아침일상 #샌드위치 #사워도우 #브리치즈 #바질페스토7216 (7천)41게시물 보기
중복 제외 실제 조회수입니다.574116 (57.4만)#아침밥일기 3/27 오늘은 셋트셋트 #아침밥 #아침일상 #스리마요 #맛살샐러드 #치아바타 #샌드위치7731 (7천)68게시물 보기
중복 제외 실제 조회수입니다.10262 (1.0만)자꾸만 레전드를 갱신하실게요 #아침밥일기 10/21300 10게시물 보기
🙋🏻♀️캡션 참고해주세요 많이들 기다려주셨던 저희엄니의 비프스튜 레시피! • 재료는 모두 동일하게 사용하시는게 가장 맛있습니다. (비법킥이 많거든요) • 소고기에 밀가루 옷을 입히면 고기가 아주아주 부드러워져요. • 중식용 치킨스톡이나 치킨파우더는 맛이 달라져서 안됩니다! • 소고기는 큼직하게 썰어주시는게 맛나요. • 채소는 너무 크게 썰지 마시고, 좀 작은 깍두기만하게 썰어주세요. • 40분 끓이면서 바닥 싹싹 긁으며 자주 저어주세요! • 불 세기, 뚜껑 생김새 등에 따라 증발하는 물양이 다르니 너무 되직하면 취향껏 물을 조금만 추가해주세요~~ 늦은 일요일이지만... 아직 안주무시겠죠?!!?❤️ 팔로워분들만 편하게 보시라고 🫶🏻 릴스말고 게시물로 올려드립니다 ㅎㅎㅎ 궁금한 점은 댓글로 남겨주심 저희엄마와 제가ㅎㅎ 답해드릴게요 🤍 #아침밥일기691 41게시물 보기
중복 제외 실제 조회수입니다.101887 (10.2만)#아침밥일기 10/17 나물바게트 시금치나물(고사리나물, 숙주나물 등 섞어도 좋아요) 버섯류(전자렌지 1분 돌려서 익히거나 끓는 물에 데쳐요) 샌드위치 햄 마요네즈, 후추 반 가른 바게트(모닝빵, 식빵, 치아바타 다 어울려요) 가염버터와 씨겨자 바르고 나물샐러드 얹어서 모짜렐라, 하바티같은 무난한 치즈 녹이고 대파나 쪽파 다진 것 얹어서 마무리합니다☺️ *많이들 기다려주시는 비프스튜 영상은 주말에 찍을 예정입니다아-!! 🫶🏻🫶🏻2214 (2천)45게시물 보기
중복 제외 실제 조회수입니다.18422 (1.8만)앤쵸비 있으시다면.. 반드시추천🥹 #아침밥일기 10/15430 25게시물 보기
중복 제외 실제 조회수입니다.31322 (3.1만)감탄스러운 맛 진짜 #아침밥일기 10/13895 51게시물 보기
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중복 제외 실제 조회수입니다.31658 (3.2만)*저로써는 -> 저로서는😂 #아침밥일기 10/4906 60게시물 보기