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대구 수성못 #카이젠 점심 메뉴도 야심차게 준비 했습니다 . . 수성못에 카이젠이 작년 8월에 문을 열어 어느덧 수성못 핫플의 자리를 지금까지 지키고 있습니다 카이젠의 상호답게 늘 더나은 방향으로 더욱더 개선하자는 목표를 가지고 항상 노력하고 있는 업장인데 이번 목표는 점심을 타켓으로 잡았습니다 📍카이젠 📍영업시간: 11:30~24:00 매일 (점심 11:30~14:30) 📍주소: 대구 수성구 수성못2길 39 카이젠에서 이번 새로운 도전으로 점심 영업을 시작하려고 합니다 다가오는 6월 9일 일요일 그리고 10일 월요일 점심 팝업스토어 개념으로 이틀간 점심메뉴를 선보이고 12일 수요일부터 정상적인 영업을 스타트하게 되었네요 카이젠만의 프라이빗한 공간에서 펼쳐질 점심도 많은 준비 과정을 거쳐 보다더 퀄리티 높은 라인업을 선보일 예정입니다 📍1. 판초밥(18,900원) 일본식 계란찜인 차완무시와 함께 따뜻하고 바삭한 튀김이 기본으로 제공이 되고 장국 포함 구성이라 할수 있습니다 초밥은 오마카세급 퀄리티를 담아 놓았고 합리적인 가격의 판초밥을 전면에 내세우고 있는데 기본 판초밥은 총 11피스 구성에 광어, 엔가와(광어지느러미), 연어, 참치등살, 민물장어에 직접 만든 폭신한 계란말이를 넣은 계란마끼, 참돔, 한치, 새우, 유부의 구성으로 제공이 됩니다 더불어 왼손잡이 손님에 맞추어 주문시 미리 이야기해주시면 왼손에 맞게 초밥을 잡아주니 이 또한 고객친화적인 서비스로 다가오네요 한점 한점 맛있게 그리고 정성스럽게 준비한 판초밥~ 대구 판초밥에 도전장을 내민 새로운 바람이자 도전이라 할수 있습니다 📍2. 판초밥(24,900원) 고급 판초밥으로 보시면 되겠습니다 기본 판초밥에 2피스가 추가되서 총 13피스가 제공이 되고 차완무시와 튀김, 장국의 구성은 동일하게 제공이 됩니다 기본 판초밥에 오도로(참치뱃살)와 가리비관자 그리고 초밥의 끝판왕이라 할수 있는 국내산 우니와 안키모(아구간)가 추가된 판초밥 입니다 우니의 녹진함과 안키모의 부드러움~ 판초밥의 명품 구성이네요 (초밥 구성은 계절이나 재료 수급에 따라 변경 가능) 판초밥에 2천원을 추가하면 냉모밀이나 우동을 추가로 즐길수 있으니 보너스 개념으로 추가해 즐기는 것도 좋은 선택지가 될거 같습니다 📍고등어소면(12,000원) 판초밥과 더불어 야심차게 준비한 메뉴 입니다 가시 제거도 완벽하고 비리지 않은 고등어에 고토우동면을 사용해 면발의 식감도 한층더 높여 놓은 고등어소면입니다 단짠함의 밸런스도 좋고 한입하면 입에 착착 감기는 맛이 고등어소면 또한 판초밥에 뒤쳐지지 않는 퀄리티를 보여주는 메뉴라고 할수 있네요 . . 카이젠 수성못본점~ 재패니즈다이닝으로 수성못에서 많은 관심을 받고 있는 공간 입니다 이번에 새롭게 준비한 점심메뉴로 낮부터 밤까지 뜨거운 열기와 에너지를 가득 채워가 보겠습니다 다가오는 9~10일 점심 팝업스토어 행사로 12시 8팀, 13시30분 8팀 네이버 예약이나 캐치테이블 혹은 가게로 예약시 고등어소면을 서비스로 제공하니 많은 관심 부탁드리겠습니다 . . #맛스타그램 #먹스타 #맛스타 #대구 #대구맛집 #대구맛집추천 #대구맛집투어 #koreanfood #kfood #수성못 #수성못맛집 #수성못밥집 #대구핫플 #대구핫플레이스 #두산동 #두산동맛집 #대구초밥 #대구초밥맛집 #대구판초밥 #고등어소면 #대구점심 #대구점심맛집 #카이젠수성못본점
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대구 신천동 #태진짬뽕 슈렉을 닮은 맛있는 간짜장~ . . 중식 요리중에 짜장면이나 간짜장 맛있는 집을 은근히 찾기 힘든거 같습니다 짬뽕이나 야끼우동, 중화비빔밥 같은 경우에는 자극적인 요소와 불맛이 더해지면서 입맛을 더욱 자극 시키는 메뉴라고 한다면 짜장면이나 간짜장 같은 경우에는 불맛이 짜장에 덥혀서 못 느끼는 경우도 많고 짜장의 단맛의 유무에 따라서 호불호가 극명히 갈리는 경우가 많기 때문인거 같습니다 📍태진짬뽕 📍영업시간: 11:00~21:00 화요일 휴무 📍주소: 대구 동구 신천동 739-18 청구네거리 인근에 위치한 중국집 입니다 태진짬뽕이라는 상호가 인근에 대관짬뽕이 있으면 어떨까 하는 생각도 해보게 되네요 식당도 서로 맛있는 장르에 음식점들이 주변에 붙어 있으면 트로트 이상의 시너지를 발휘하기 때문인거 같습니다 메뉴판을 보면 다른 메뉴를 다제외하고 보더라도 간짜장은 가격이 제법 비싼 포지션이길래 이 집의 자부심이 느껴지는 간짜장 그리고 직접 만든다고 하는 수제 군만두로 오더해 봅니다 📍수제군만두(5,500원) 중국집에 그냥 제품 군만두가 아니고 수제라는 문구가 보이면 무조건적으로 시키고 보는게 군만두인데 일단 모양부터 수제틱 스러운 만두가 10알 제공이 됩니다 크리스피하게 튀겨서 제공이 되는데 만두피는 얇아 바삭함이 좋고 만두속도 가득차 있는 군만두네요 만두속에 당면의 존재가 거슬리는 부분이지만 겉바속촉의 적당한 육즙도 느껴지면서 가격대비 괜찮은 군만두로 다가오네요 📍간짜장(8천원) 푸르스름한 면발부터 인상적인데 보통 푸른색 면발은 부추면을 주로 사용하는데 이 집은 뽀빠이도 좋아 하는 시금치 면발을 사용하는 모습이네요 면은 소화가 힘든 단점이 있지만 시금치의 효능을 입혀 조금더 건강하게 다가오는 면발이 이 집의 시금치면 같습니다 더불어 무순과 완두콩까지 색감적 일체화를 더해 슈렉 같은 일체화도 돋보이네요 수분기 없이 뻑뻑하게 잘 볶은 짜장 사이로 스물스물 불향도 느껴지면서 면부터 짜장까지 양적으로 다른집 곱배기 느낌이라 비싼 간짜장 가격이 상쇄되는 느낌도 드네요 냅다 부어 넣고 본격적으로 왼손으로 비비고 오른손으로 비비고 비비기 신공으로 들어 갑니다 크게 한젓가락 하니 단맛은 배제되어 있고 춘장의 구수한 맛에 은은한 불향이 더해져 이 집 간짜장도 맛이 좋습니다 더불어 양파를 필두로 큼직한 돼지고기의 존재가 식감적 미를 더해 주네요 폭포수 젓가락 치기로 한번더 양 체크를 하고 단맛이 없는 옛스타일의 간짜장이라 단무지의 달달함을 더해도 매력적으로 다가오네요 후반부는 고추가루를 팍팍 더하니 이 집도 고추가루가 매운 고추가루네요 그렇게 불짜장을 마주하게 됩니다 마지막은 더욱더 화끈함과 더불어 수분기 없는 간짜장의 필수 조합이라 할수 있는 식초를 더해 마제소바 따라잡기 타임으로 넘어가 봅니다 마지막 자극적인 한젓가락~ 한번쯤 도전해 보십시요 . . 태진짬뽕~ 짬뽕이나 야끼우동에 비해 짜장면이나 간짜장 맛집은 은근 찾기가 힘든거 같습니다 특출난 맛을 내기가 어려운게 사실 짜장면 같은데 옛스타일의 단맛이 배제된 구수한 짜장과 수분기 없이 뻑뻑하게 볶은 이 집의 간짜장은 은근 매력지게 다가오는거 같습니다 . . #맛스타그램 #먹스타 #맛스타 #대구 #대구맛집 #대구맛집추천 #대구맛집투어 #koreanfood #kfood #대구중국집 #대구중국집맛집 #신천동 #신천동맛집 #신천시장맛집 #간짜장 #대구짜장면 #대구짜장면맛집 #대구간짜장 #대구간짜장맛집 #대구군만두맛집 #대구짬뽕맛집589 37게시물 보기
대구 원대동 쌈밥집 #산촌 찐쌈을 내어주는 찐 쌈밥(1인 9천원)👍 . . 푸짐한 밥상으로 착한 가격의 백반이나 정식이 있고 조금더 고가에 형성되어 있는 식당이 한정식이나 쌈밥집이라고 할수 있습니다 쌈밥 같은 경우에는 처음부터 끝까지 님과 함께 그리고 쌈과 함께 할수 있기에 배부르게 먹더라도 다른 음식에 비해 속이 더 편한 건강식이라 할수 있겠습니다 📍산촌 📍영업시간: 10:30~20:30 매일 📍주소: 대구 서구 달서로 262 원대동 행정복지센터 맞은편에 위치하고 있는 쌈밥집 입니다 쌈밥과 더불어 추어탕도 큰솥에 끓여 내면서 반찬 또한 판매를 하는 곳이기에 쌈밥에 대한 기대치가 훨씬 더 올라간다고 할수 있네요 메뉴판을 보면 기본 쌈밥 정식이 9천원 포지셔닝해 있으니 만원 아래로 빠지는 가격부터 마음에 쏙드는 가격으로 다가오네요 📍쌈밥정식 2인(1인 9천원) 9천원이라는 가격에 말도 안되는 쌈밥 한상이 상다리 부러지게 깔려주는데 메인인 돼지불고기와 쌈, 곁들이는 장, 된장찌개를 제외하고도 밑반찬이 10개가 제공이 되네요 그 중에 가장 마음에 드는게 쌈 중에 쌈 찐쌈이라 할수 있습니다 상추, 깻잎, 배추, 케일, 당귀 등 그냥 싱싱한 쌈으로 내어주는 쌈밥집은 흔히 볼수 있는데 이 집 처럼 6가지 쌈을 다 쪄서 내어주는 곳은 대구에서 거진 처음 보는 느낌도 드네요 그 만큼 사장님의 정성이 가득 들어간 시골밥상의 향기도 느낄수 있습니다 케일, 깻잎, 배추, 양배추, 우엉잎, 콩잎의 배치가 찐으로 매력적인 위용을 내뿜더군요 더불어 2인 쌈밥의 양인데 쌈의 양이 보기에만 해도 배가 부르면서 또 남길수도 없는 쌈이 산촌의 찐쌈 같습니다 메인 격인 단짠한 돼지불고기도 지방의 비율이 적절해 부드러우면서 시작을 알리는 샐러드에는 참외를 더해 놓아 시작부터 예사롭지 않음을 느끼게 해주고 오이무침과 다시마무침은 땅과 바다의 기운을한껏 느끼게 해주는 찬으로 다가오네요 반찬계의 불량매력 오뎅과 감자볶음은 늘 빠져들게 만드는 매력을 발산해 줍니다 더불어 멸치볶음과 찐고추는 쌈밥과 함께 동행을 이어갈 찬으로 다가오고 시래기, 가지, 호박, 버섯은 후반부 비비기 모드를 발동시키기에 충분한 찬으로 다가오네요 된장찌개도 맛이 좋지만 쌈밥을 더욱 빛내주는 강된장과 멜젓의 강렬함은 쌈밥 속에서 더욱 진한 맛과 향을 더해주기에 충분하네요 여기까지가 9천원 쌉밥정식의 라인업인데 먹기도 전에 이미 만족도가 가득찬 한상으로 다가옵니다 📍고등어한마리(5천원) 기본 쌈밥 정식만해도 충분히 만족도 높은 구성이라 큼직한 고등어는 더해도 되고 빼도 되는 부분인데 이 또한 가격적 메리트에 더 배부른 동행을 이어가게 되네요 달콤한 찐양배추에 짭쪼름한 고등어와 강된장을 넣어 첫 쌈을 이어가고 케일에 돼지불고기 넣어 두번째 쌈~ 고소한 콩잎에 고등어와 불고기를 더해 세번째 쌈을 이어가게 되네요 네번째 쌈은 3단 고음을 넘어서는 4단 고층쌈을 층층이 적재해 찐쌈의 찐매력에 푹 빠져들게 됩니다 기장멸치쌈밥도 어렵지 않습니다ㅋㅋ 후반부는 대접을 요청해 비비기 모드로 돌입해 보네요 비빔밥을 해서 한쌈하면 쌈의 가속도가 더욱더 빠르게 붙는 순간 입니다 . . 산촌~ 돼지국밥 만원시대에 이 푸짐하고 건강한 쌈밥정식이 더욱더 착하고 만족도 그득하게 다가오는 공간이네요 일반 쌈밥도 아닌 찐쌈밥이 9천원~ 안가면 손해인 공간 입니다 . . #맛스타그램 #먹스타 #맛스타 #대구 #대구맛집 #대구맛집추천 #koreanfood #kfood #대구맛집투어 #대구밥집 #대구백반 #대구쌈밥 #대구쌈밥맛집 #원대동 #원대동맛집 #침산동 #침산동맛집 #노원동맛집 #대구서구맛집 #비산동맛집 #대구가성비맛집 #대구가성비 #대구찐맛집1272 (1천)76게시물 보기
대구 만경관 옆 #공이사 야끼우동 원조의 품격👍 . . 야끼우동의 시초라 알려진 동성로의 중화반점 그리고 함께 언급 되는 집이 만경관 옆에 위치한 공이사 반점인데 두사장님께서 같이 개발했다고 전해지기에 두집다 야끼우동의 원조라 봐도 무방할거 같네요 야끼우동은 기존에 없던 메뉴인데 직원들이 만들어 먹으면서 새롭게 탄생한 메뉴라 할수 있죠 이와 비슷한 사례가 강산면옥에 직원냉면이라는 직원들이 만들어 먹던 음식이 정식 메뉴에 한자리를 차지한 모습을 볼수 있는데 직원들 같은 경우에는 그 집의 기본 메뉴들은 늘상 먹던 음식이기에 기본 음식을 가지고 응용하고 개발해 더 맛있는 음식을 탄생시켰다고 볼수 있습니다 📍공이사 📍영업시간: 11:20~21:00 일요일 휴무 📍주소: 대구 중구 국채보상로 549 📍수제군만두(6천원) 공이사도 만두를 직접 만드는데 중국집에서 만두를 수제로 만들면 안시키지 아니할 도리가 없는거 같습니다 만두피는 두꺼운 편인데도 쫀득하면서 부드럽게 씹히는 식감이 좋고 만두속은 육즙이 팡팡 터지지는 않지만 적당히 고소하면서 당면 없이 부추나 파가 들어가 식감을 더해주는 고소하고 담백한 만두로 다가오네요 만두 전문점까지는 아니지만 중국집에서 만나는 만두중에서는 매력적인 군만두 같습니다 📍야끼우동(만원) 큰접시에 양 또한 넉넉하게 제공이 되는데 큼직한 중새우가 두마리 들어가 있고 탱글하면서 부드러운 오징어와 야채, 버섯이 푸짐하게 들어가면서 돼지고기도 같이 들어간 야끼우동 입니다 양념이 자작한 옛스타일인데 야끼우동으로 인기를 구가하고 있는 오복반점이나 대가웍 같이 불맛이 화끈하게 나는 스타일도 아니고 리안 처럼 단맛이 튀는 야끼우동도 아닌 맵단짠 간의 밸런스가 간간하면 자극적이지 않은 전형적인 정통 야끼우동으로 다가오네요 면발은 가는 면발을 사용해 양념과의 흡착을 높여 놓았고 자극적이지 않은 야끼우동이기에 젓가락질이 이어질수록 뒤로 갈수록 맛있는 감칠맛이 올라오는 맛있는 야끼우동 같습니다 이런 맛이 먹고나면 내일 또 생각나는 은은한 감칠맛 같네요 테이블에 그냥 고추가루가 아닌 매운고추가루가 있기에 어떻게 진화할지 직원의 마음으로 화끈하게 도전장을 내밀어 봅니다 와~ 자극적이지 않던 야끼우동에 빨간맛의 요소만 더했더니 그 맛이 두배로 업그레이드 되는 순간을 경험하게 되네요 중반부터는 매운고추가루 추가의 화끈한 변주도 맛있는 도전이 될거 같습니다 . . 공이사~ 불향도 크지 않고 자극적이지도 않지만 먹을수록 느껴지는 은은한 감칠맛이 원조 야끼우동이라는 옛날 그 맛을 고스란히 전달해 주는거 같습니다 계산을 하면서 사장님께 야끼우동에 대해 살며시 이야기를 던지니 돌아오는 대답은 이러했습니다 🤴"내가 야끼우동의 왕이지~" . . #맛스타그램 #먹스타 #맛스타 #대구맛집 #대구 #대구맛집추천 #koreanfood #kfood #대구맛집투어 #대구노포맛집 #대구노포 #대구노포중국집 #야끼우동 #야끼우동맛집 #대구야끼우동 #대구야끼우동맛집 #대구10미 #동성로맛집 #대구종로맛집 #대구중국집 #공이사반점1452 (1천)52게시물 보기
대구 황금동 #중국가 강렬하게 매운 냉짬뽕, 2,900원 짜장면~ . . 연일 폭염이 이어지고 있는 대프리카에서 이제는 중국집을 가게 되도 차가운 음식을 먼저 찾게 되는거 같습니다 중국집에 차가운 음식의 대명사는 중화냉면이나 냉짬뽕을 첫번째로 이야기 할수 있네요 일반적으로 중국집 깃발에 걸려 있는 그냥 냉면 이나 콩국수는 제품일 경우가 다반사 인데 그에 비해 중화냉면이나 냉짬뽕은 거진 직접 만들기 때문인거 같습니다 📍중국가 📍영업시간: 11:00~21:00 토요일 휴무 📍주소: 대구 수성구 황금동 838-11 황금동에 위치하고 있는 중국집 입니다 예전부터 짜장면을 착한 가격에 팔아서 한번 가봐야지 했던 곳인데 짜장면과 관계 없는 냉짬뽕을 탐구하러 다녀오게 되었네요 내부는 7~8개의 홀테이블로 규모는 아담한 공간을 갖추고 있습니다 메뉴판을 보면 현금가 2,900원 짜장면은 상당히 착한 가격으로 다가오고 9,500원 냉짬뽕은 상대적으로 가격대가 높게 느껴지기도 하네요 냉짬뽕에는 공기밥이 기본적으로 한그릇 포함되어 나오더군요 공기밥을 보는 순간 짜장면까지 시키기엔 양이 많을거 같지만 미끼상품의 경우에는 물어 줘야 제 맛이기에 못 먹어도 고를 외치게 됩니다 📍냉짬뽕(9,500원) 음식 나오는데 시간이 제법 걸리던데 다른 테이블 또한 음식 속도에 불평이 많은 걸로 보아 시간적 여유를 갖고 방문해야될 느낌도 드는 곳이네요 더불어 엄청 큰사이즈의 얼음이 몇덩이 들어가 있기에 녹여 가며 먹는 부분에서도 시간적 여유가 필요한 냉짬뽕 입니다 내용물로는 새우, 오징어, 쭈꾸미, 미더덕 같은 해물 라인업과 냉짬뽕의 아삭함을 더해줄 오이채와 당근이 주를 이루고 있네요 면발은 납작한 면발을 사용해 국물과의 흡착을 높여 놓았고 한입해 보니 볶음짬뽕에다가 얼음이 녹으면서 점차 시원해지는 냉짬뽕의 형태를 갖추고 있습니다 보이는 색감 만큼이나 이 집 냉짬뽕의 매운맛이 강렬한데 냉짬뽕 주문시 서버분께서 한분한분에게 냉짬뽕 상당히 맵다는 이야기를 경고문 처럼 이야기해주시는게 허언이나 과언은 아니란걸 갈수록 혀가 느끼게 되는 냉짬뽕 입니다 맵단짠 삼박자가 있다면 이 집의 냉짬뽕은 맵맵맵에 초점이 맞혀져 있기에 매운맛 매니아 들에게는 올 여름 흥미롭고 화끈한 선택지가 될거 같습니다 마지막은 밥을 말아서 매운맛의 하이라이트를 즐기시면 되겠습니다 📍현금가(2,900원)짜장면 다른 메뉴와 함께 시켜도 짜장면 값만 현금으로 계산해도 이 가격에 즐길수 있으니 여럿이 온다면 보너스 개념으로 중간에 하나 놓고 먹기 좋은 선택지 같습니다 양은 일반적인 짜장면 보통의 양이 제공 되고 잘비벼서 한젓가락하니 이 집 짜장면도 옛스타일의 짜장면으로 단맛이 배제되어 있으면서 짜지 않고 구수한 스타일이라 옛스타일의 짜장면을 좋아한다면 짜장면만 목표로 잡고와도 가성비 있게 즐길수 있을거 같네요 . . 중국가~ 매운맛이 지배적인 냉짬뽕이 있는 공간 입니다 나오는 속도감이나 얼음이 녹아가는 기다림이 단점으로 다가오지만 반면에 매운맛이 입안에 오래동안 이어지는 화끈한 장점도 있는거 같네요 더불어 짜장면은 착한 가격에 즐길수 있기에 매운맛에 재미난 도전이나 가성비 좋은 짜장면이 생각날때 탐험하기 좋은곳 같습니다 . . #맛스타그램 #먹스타 #맛스타 #대구맛집 #대구 #koreanfood #kfood #대구맛집추천 #대구맛집투어 #수성구 #수성구맛집 #수성구맛집추천 #대구중국집 #대구중국집맛집 #황금동 #황금동맛집 #냉짬뽕 #대구냉짬뽕 #대구짜장면맛집 #짜장면 #대구가성비맛집3738 (3천)69게시물 보기
대구 황금동 #대공원반점 고슬고슬한 볶음밥과 멋진 탕수육~ . . 짬뽕이나 야끼우동에 특화된 중국집을 제외하고서는 중국집에 가게 되면 제일 자주 시켜먹게 되는게 볶음밥 같습니다 볶음밥 같은 경우는 우선 볶음밥의 맛을 볼수 있고 옆에 무조건적으로 따라오는 짜장의 맛과 요청시 조건적으로 받을수 있는 짬뽕국물의 맛까지 더해 이 집의 기본 실력도 엿볼수 있기 때문 입니다 📍대공원반점 📍영업시간: 11:30~20:00 화요일 휴무 📍주소: 대구 수성구 황금동 729-9 수성구 황금동에 위치한 노포 중국집 입니다 인근 수성동에 어마어마한 양의 양장피와 더불어 볶음밥이 유명한 옥성루와 사촌관계의 가게인데 옥성루가 먼저 생기고 대공원반점이 뒤에 생긴 동생 가게라 할수 있네요 대공원반점은 사모님이 인근으로 배달도 하기에 자주 시켜 먹어본 결과 옥성루와 볶음밥과 탕수육이 비슷하게 다가오더군요 한마디로 볶음밥과 탕수육을 잘한다고 보시면 편하겠습니다 메뉴판을 보면 가격대는 조금 있는편이고 요리 메뉴들도 다양한데 이 집도 양장피나 유산슬 등을 시켜 먹어보니 가격대는 4~4.5만이고 양자체가 대용량이라는점 참고하시면 되겠습니다 Pet병에 얼음물이 노포갬성을 자극하는 식전티로 제공 됩니다 이어서 단양춘이 제공되고 볶음밥에 김치주는집 그저 고마운 집이라 할수 있네요 직접 만드시는 김치인데 푹익어서 고슬고슬한 볶음밥과 합이 좋게 다가옵니다 국물은 보통 계란국이 나오는데 요청시 짬뽕국물로 내어주시네요 짬뽕 국물은 라이트한 채수 바탕의 해물짬뽕 스타일의 옛스타일이라 보시면 됩니다 📍볶음밥(8천원) 계란은 요청시 반숙도 해주시는데 요즘은 날이 더워 완숙으로만 제공해 주신다고 하네요 볶음밥에는 반숙이 진리라는 주의이기에 이부분은 조금 아쉽게도 느껴지긴 합니다 가니쉬로 케첩 듬뿍 올라간 양배추 샐러드도 좋고 이 집의 또다른 매력 짜장도 옛스타일의 단맛이 배제된 구수한 스타일이라 멋지다고 할수 있네요 일반 짜장면도 시켜보면 간짜장 느낌의 큼직한 건더기에 짜지 않은 담백 구수함이 이 집 짜장의 매력 같습니다 고슬 고슬 잘볶아져서 나오는데 밥간은 간간한 편이라 짜장과 김치 척 올려서 먹으면 더욱더 맛있게 어우러지는 대공원반점의 볶음밥이네요 잘 익은 김치 척 올려~ 구수한 짜장 척 올려~ 맛있게 넘어가는 볶음밥이네요 더불어 또 하나의 포인트는 새우가 몇개 들어가는 부분과 돼지고기도 길죽하게 들어가는 부분이 씹는 식감을 더해주기도 하네요 짜장도 요청시 더 내어주기에 후반부는 옛추억을 회상하며 가장 빠르고 비지하게 먹을수 있는 방법인 모두다 섞어서 누구보다 빠르게 마무리하게 되네요 예전에 배달로 시켜 먹었던 요리류인데 야채보다 해물과 고기 함량이 압도적이었던 유산슬도 괜찮고 이 집 최고의 요리는 개인적으로 탕수육 같습니다 겉은 바삭하고 속은 또 촉촉한 옛스타일의 탕수육~ 옥성루와 탕수육 맛이 거의 흡사한데 옥성루에서 배웠는지 여쭈어 보니 기술은 배우지 않았지만 같은 핏줄이라 요리 스타일이나 맛이 비슷하지 않겠냐고 사모님께서 넌지시 이야기해 주시네요 . . 대공원반점~ 식사류 볶음밥의 매력이 가득하고 탕수육 맛 또한 상당히 좋은 곳 입니다 인근으로는 배달도 되기에 인근에 거주하신다면 홀에서 먹어도 좋고 배달로 이용해도 만족도 높은 중국집 같습니다 . . #맛스타그램 #먹스타 #맛스타 #대구맛집 #대구 #대구맛집추천 #대구맛집투어 #koreanfood #kfood #대구노포 #대구노포맛집 #대구중국집 #수성구 #수성구맛집 #수성구맛집추천 #황금동 #황금동맛집 #대구볶음밥 #대구볶음밥맛집 #대구탕수육맛집 #대구중국집맛집1628 (1천)54게시물 보기
대구 범어복개천 #황금돗소리 산낙지삼합 그리고 서초갈비식 냉삼👍 . . 삼합이란 영양이나 맛 적인 부분에서 잘 어울리는 세가지 음식을 이야기 할때 혹은 그 음식들을 함께 곁들여 먹는 방식을 이야기 할때 삼합이란 표현을 사용하곤 합니다 대표적인 삼합으로는 홍어삼합을 이야기 할수 있는데 홍어와 삶은 돼지고기, 김치 세가지 조합으로 신김치의 맛이 홍어에 톡 쏘는 맛과 함께 번지면서 기름진 수육과 찰떡 궁합을 보여주는 삼합이라 할수 있죠~ 다른 삼합으로 전복 이나 키조개를 이용한 삼합도 있고 문어나 낙지를 이용한 삼합도 영양학적 밸런스나 맛적인 밸런스가 멋진 삼합이라 할수 있네요 📍황금돗소리 📍영업시간: 16:00~23:00 매일 (일요일 16:00~22:00) 📍주소: 대구 수성구 범어천로 22 수성구에서 늘 새로운 변화와 도전을 꾸준히 이어오고 있는 집이 황금돗소리라 할수 있습니다 이번에는 산낙지 삼합이야기를 들려주시던데 동해안 어느 바닷가에서 어부들이 힘든 뱃일을 끝내고 삼삼오오 둘러 앉아 문어와 낙지를 삼겹살과 부추와 함께 곁들여 구워 소주잔을 기울이던 그 맛을 많은 분들에게 전해 드린다는 이야기 였습니다 핵심은 돼지기름에 굽는 낙지의 맛이 상상 이상의 감동이라는 포인트 같네요 더불어 활력 넘치는 힘센 산낙지와 추억의 냉삼 그리고 남자의 힘 부추를 곁들여서 즐기는 삼합~ 황금돗소리의 산낙지삼합 이야기 입니다 📍산낙지삼합 세트 2번(45,000원) 낙지한마리+냉삼3인분+부추 그리고 먹물라면으로 이어지는 구성이 45,000원이면 가격적인 메리트도 분명하게 느낄수 있네요 냉삼이 불판에 올라가고 냉삼과 최고의 조합인 후추 톡톡후 구워진 냉삼위에 부추를 듬뿍 올려주시네요 이어서 마지막 산낙지가 코팅된 돼지기름 위로 올라가면 산낙지 삼합의 완성체가 불판에 오롯이 펼쳐지게 됩니다 사장님께서 처음부터 끝까지 집도해 주시는데 낙지부터 먼저 한입하니 돼지기름에 구수함이 낙지를 감싸고 있어 낙지가 한층더 부드러우면서 맛있게 다가오네요 이어지는 산낙지삼합~ 이건 말로 표현하기 보다는 한입하는 순간 어떤 삼합보다 맛있음이 입안에서 조화롭게 퍼지는거 같습니다 📍서초갈비식냉삼 5인분(1인분 100g 8천원) 부산에서 악명 높은 가격으로 유명한 서초갈비식 냉삼인데 대구에 요즘 새롭게 유행하는 트렌드의 냉삼이기도 하죠 두께가 얇은 냉삼이기에 여기서 필요한건 바로 speed~ 샤브샤브 처럼 찰나의 순간에 구워지는 냉삼이기에 비지한 일상사에 어떤 고기보다 빠르게 흡수할수 있는 매력이 이 냉삼의 포인트 같습니다 김치를 구워서 냉삼 안에다 넣어 주시는데 돼지기름에 굽힌 김치와 냉삼의 콜라보~ 가장 원초적인 매력 같습니다 서비스로 순대를 조금 올려주시던데 황금돗소리의 매력진 양배추재래기를 더해 백순대 볶음으로 유명한 대박분식의 백순대를 고스란히 재현해 내는 순간이네요 아삭한 양배추와 순대의 하모니~ 서비스지만 백순대볶음도 매력진 음식 같습니다 그렇게 세트에 포함된 먹물라면으로 선주후면을 완성하게 되네요 . . 황금돗소리~ 늘 노력하고 도전하는 모습이 참신하게 다가오는 고기집 같습니다 이번에는 산낙지에 냉삼을 조합에 멋진 삼합을 만들어 놓았고 더불어 냉삼의 새로운 트렌드라 할수 있는 서초갈비식 냉삼까지 더해 다양한 선택지도 매력을 더하는거 같네요 올때마다 새로운 라인업이 펼쳐지는 고기집~ 다음 방문에는 또 어떤 카드가 튀어 나올지 올때마다 흥미진진한 고기집 같습니다 . . #맛스타그램 #먹스타 #맛스타 #대구맛집 #대구 #대구맛집추천 #대구맛집투어 #kfood #koreanfood #수성구 #수성구맛집 #수성구맛집추천 #범어동맛집 #황금동 #황금동맛집 #대구삼겹살 #대구삼겹살맛집 #대구고기맛집 #대구냉삼맛집 #대구삼합 #대구대패삼겹살 #범어복개도로맛집1306 (1천)56게시물 보기
대구 삼덕동 #푸를청록 멋있는 공간과 맛있는 안주의 하모니👍 . . 요즘 젊은층들이 많이 모여드는 핫플은 동성로보다는 동성로 인근에 위치한 교동이나 삼덕동쪽으로 핫플들이 많이 밀집해 있는거 같습니다 젊은층들이 많이 모여들기에 가게마다 인테리어나 감성적인 분위기를 살려 놓은 곳들이 많은데 이런 분위기도 결국에는 맛이 따라온다는 전제 조건이 붙어줘야 오랫동안 핫플로 자리매김 하는거 같습니다 오늘 소개할 이 집도 분위기 있는 감성술집으로 문을 열어 출발 하였고 올해로 6년차에 접어 들었으니 핫플 중에서는 노포로 봐도 무방할집 같습니다 📍삼덕동푸를청록 📍영업시간: 18:00~02:00 매일 (금, 토 18:00~03:00) 📍주소: 대구 중구 공평로8길 50 삼덕동에서 6년차에 접어든 감성술집 입니다 어떤 부분이 감성적이냐고 한다면 입구에 펼쳐진 야외 테라스를 필두로 2층에는 멋진 루프탑이 있고 실내는 1, 2층 모두 우드톤의 차분한 분위기가 감수성을 자극하는 분위기를 연출하고 있습니다 더불어 공간이 주는 멋스러운 분위기 때문에 20대에서 40대까지 다양한 연령층에 두루 두루 인기가 좋은 집이기도 하네요 메뉴판을 보면 이 집의 메인이라 할수 있는게 탕, 전골 요리인데 탕, 전골도 조합이 좋은 세트 메뉴 구성이 있기에 참고해서 초이스 하시면 되겠습니다 📍맑은조개탕(20,900원) 동죽이 사정 없이 올라가 있는데 시원함이 가득한 동죽에 청양고추가 더해져 칼칼한 매콤함을 입혔고 홍고추는 사랑을 입혀 놓은 모습으로 제공이 되네요 동죽의 양이 진짜 푸짐한데 까도 까도 올라오는 양에서 넉넉한 인심 또한 느낄수 있는 부분 입니다 소복히 쌓인 동죽 껍질 만큼이나 이 탕이 맛이 없으면 오히려 반칙이 되는 느낌도 드네요 열심히 작업한 동죽을 분배해서 본격적으로 술자리를 스타트 하게 됩니다 크게 한숟가락하니 동죽의 해감도 완벽해 이물감이 1도 느껴지지 않으면서 조개탕 국물은 따로 설명하지 않아도 시원한 칼칼함이 술을 술술 부르는거 같네요 📍소고기약고추장밥(세트주문시 2천원) 잘비벼서 동죽 척 올려 먹으면 이 조합도 꼬막비빔밥 이상으로 꿀조합 같습니다 육수는 1회 리필이 되는데 면사리를 넣기 전에 육수 리필후 드시면 되겠습니다 면발은 짬뽕면 느낌이라 시원하고 개운한 해물백짬뽕을 먹는 느낌마저 드네요 📍반달치즈감자전(17,500원) 감자전을 크게 구워서 반을 접어 반달 형태로 내어주는 감자전인데 센터에 베이컨과 모짜렐라치즈를 듬뿍 넣어 젊은층들에게 더욱더 어필할수 있는 조합으로 재탄생 시켜 놓은 퓨전 감자전 입니다 채썬 감자전이라 겉은 바삭하고 센터쪽은 치즈의 영향으로 부드러우면서 쫀득해 감자전도 곁들일 안주로 참 좋은거 같습니다 같이 내어주는 양파, 부추무침과 곁들이면 아삭한 식감까지 더해져 어우러짐이 매력적이네요 📍닭전골(22,900원) 닭도리탕 개념으로 봐도 될거 같은데 센터에 넙적당면이 올라가고 깻잎을 추가해 향을 입혀 놓은 닭전골 입니다 당면이 익을때까지 조리고 먹으면 되는데 닭전골도 국물이 일품이네요 맵단짠 밸런스가 멋지면서 진득하게 입에 착착 감기는데 맛있는 양념이 푹베인 순살닭다리살은 퍽퍽하지 않고 탱글한 부드러움도 맛있게 다가오고 생선조림은 무시~ 닭도리탕은 감자~ 푹익은 감자는 머 닭전골의 달달한 치트키 같습니다 감자전과도 궁합이 좋은 푸를청록의 닭전골~ 둘이 오게 된다면 둘다 맛이 좋기에 조개탕과 닭전골 사이에 깊은 고뇌에 빠질거 같습니다 . . 삼덕동 푸를청록~ 주택을 개조해 핫플스러운 공간을 연출해 놓았고 분위기에 따라오는 음식 또한 그 분위기에 뒤지지 않은 맛을 잡아 놓은 곳 같습니다 공간이란 멋과 음식이라는 맛이 멋지고 맛있게 어우러져 있기에 삼덕동에서 꾸준히 사랑 받는 공간 같습니다 . . #맛스타그램 #먹스타 #맛스타 #대구 #대구맛집 #대구맛집추천 #대구핫플 #대구핫플레이스 #대구맛집투어 #koreanfood #kfood #삼덕동 #삼덕동맛집 #삼덕동술집 #경대병원맛집 #동성로 #동성로맛집 #대구루프탑 #대구루프탑술집 #대구술집 #대구감성술집 #삼덕동푸를청록1084 (1천)75게시물 보기
대구 봉덕시장 #청도손칼국수 손칼국수의 장인이 만든 냉칼국수🧊👍 . . 날씨가 더워지면서 자연스레 인기가 높아지는 음식이 냉면과 밀면 그리고 막국수 같은 시원한 음식이라고 할수 있습니다 더불어 여름철 별미로 빼놓을수 없는 시원한 냉잔치국수와 냉칼국수도 여름철 입맛을 한껏 돋구는 찬 음식이라 할수 있네요 개인적으로 봉덕시장을 참 애정하고 있는데 아마도 냉잔치국수가 있는 공주네보리밥과 냉칼국수의 달인이 있는 청도손칼국수의 역할도 한 몫 거드는거 같습니다 📍청도손칼국수 📍영업시간: 09:00~16:30 일요일 휴무 📍주소: 대구 남구 봉덕로 115 봉덕시장속에서 20년이 넘는 세월동안 손수 반죽하고 홍두깨로 밀고 직접 면을 컷팅하는 사장님이 있는 공간 입니다 제가 제일 애정하는 국수 가게중 한 곳인데 이 집은 면발이 예술의 경지에 올라와 있는 그런 곳이라 할수 있네요 몇해전부터 이런 곳이 진짜 달인이지 라는 글을 적곤 했는데 작년에 진짜로 생활의 달인에 출연한 곳이기도 합니다 칼국수든 수제비든 칼제비든 6천원이란 동일한 가격에 포지셔닝해 있고 메뉴판 옆으로 냉칼국수의 달인이라는 명판이 붙어져 있는데 사실 청도손칼국수는 냉칼국수의 달인 보다는 면발의 달인이라는 칭호가 더욱더 잘어울리는 네이밍 같습니다 여전히 손수 홍두깨를 사용해 반죽을 밀고 손님의 기호에 맞게 면발의 두께 조정도 얼마든지 가능한 면발의 마법사가 있기 때문이죠 📍냉칼국수(6천원) 육수는 잔치국수 육수인 멸치육수를 그대로 사용하고 고명으로는 시원함을 담당하는 청방배추와 달큰한 색감과 맛을 더하는 단호박이 특색있게 들어가는 모습 입니다 오랜시간 청도손칼국수를 방문했는데 직접 농사지은 야채들을 가지고 그걸 고명으로 사용하는 모습을 보곤했는데 요즘에는 단호박이 작황이 잘되어 고명으로 넣고 있다고 이야기해 주시더군요 면발은 가는 면발과 굵직한 면발을 섞어서 요청 드렸는데 불규칙한 면발에서 오는 식감적 재미는 덤이고 시원하고 진한 멸치육수가 면발과 같이 딸려오는 쾌감이 좋은 냉칼국수 입니다 이 집도 곱빼기가 무료이기에 대식가 분들은 처음부터 곱빼기를 외치고 들어오셔도 되고 일단 기본적으로도 양이 넉넉하다 할수 있네요 간간하게 간이 되어 있어 오롯히 먹어도 되고 테이블마다 비취 되어 있는 겉절이 김치와 합을 맞춰도 어우러짐이 좋습니다 중반부터는 기교 타임으로 넘어가 봅니다 좌 파 / 우 청양 토핑으로 자극적인 화끈함도 더하게 되네요 파간장은 파만 쏙쏙 올려서 파향을 추가하고 청양고추는 듬뿍 듬뿍 넣어서 먹어주면 냉칼국수 가장 화끈하고 맛있게 먹는 법이 완성되는 순간 입니다 중간 중간 씹히는 대파와 청양고추의 식감과 맛이 양 많은 냉칼국수를 끝까지 맛있게 먹게 만들어 주는거 같습니다 . . 청도손칼국수~ 면발의 장인이 있는 공간 입니다 생활의 달인에 출연후 그 인기가 더욱더 많아진 곳이기도 한데 여름에는 시원한 냉칼국수~ 겨울에는 뜨겁고 고소한 콩칼국수~ 차갑고 뜨거운 필살기에 아트한 면발이 있기에 언제와도 만족도 높은 공간 입니다 . . #맛스타그램 #먹스타 #맛스타 #대구맛집 #대구 #대구맛집추천 #대구맛집투어 #koreanfood #kfood #대구노포 #대구노포맛집 #대구시장맛집 #봉덕동 #봉덕동맛집 #대구칼국수 #대구칼국수맛집 #대구손칼국수 #대구냉칼국수 #대구생활의달인 #대구남구맛집 #봉덕시장 #봉덕시장맛집6316 (6천)86게시물 보기
부산 기장 #일광바다횟집 #일광당 일광 여행시 맛있는 멸치쌈밥, 만두 추천 . . 📍일광바다횟집 📍영업시간: 10:00~21:00 매일 📍주소: 부산 기장군 일광읍 기장해안로 1312 일광해수욕장 앞에 위치하고 있습니다 남해와 더불어 기장도 멸치쌈밥이 유명한데 기장에서 로컬 맛집으로 인기가 있는 곳이 이 곳이네요 📍멸치쌈밥 2인(1인 14,000원 밥포함) 우선 쌈밥답게 쌈을 한가득 내어주시는데 그 중에 향이 강한 방아잎이 매력적으로 다가오면서 다시마나 해초도 멸치쌈밥과 그 합이 참 좋네요 멸치쌈밥은 고추장과 된장이 적절히 배합되어 밸런스가 멋지던데 은은한 매콤함까지 밥도둑으로 진가를 발휘하네요 마지막 남은 양념에 공기밥 추가후 비비기는 필수 입니다 가게에 하트미역이 있던데 이걸로 미역국을 보글보글 끓이면 사랑이 보글보글 끓어 오를지 궁금해지네요ㅋㅋ . . 📍일광당 📍영업시간: 08:10~23:00 매일 📍주소: 부산 기장군 일광읍 일광로 125-1 일광해수욕장 인근에 위치하고 있습니다 1, 2차 코스 혹은 복귀할때 차에서 먹기도 좋은게 만두나 찐빵이라 할수 있네요 옆으로 호찐빵도 자리하고 있는데 로컬 분들은 일광당을 많이 추천하시더군요 📍김치왕만두(6개 5,500원) 이 집에 김치왕만두와 쑥찐빵이 인기가 좋다고 하는데 왕만두, 찐빵치고는 피가 과하게 두껍지 않은 부분과 피가 텁텁하지 않고 부드럽게 씹히는 부분이 좋네요 그리고 일반만두든 김치만두든 속에 야채의 비율이 높아 아삭하게 씹히는 식감이 장점인 만두 같습니다 특이점으로는 만두소에 당근이 들어가는게 이색적이네요 📍쑥찐빵(5개 5,500원) 일반찐빵과 쑥찐빵을 섞어서 주문이 가능한데 개인적으로는 쑥찐빵이 더욱 맛있게 느껴지네요 쑥향도 과하지 않으면서 뜨거울때 바로 먹으면 단팥의 진하고 달달한 맛이 입에 착착 감기네요 나른한 오후 당충전이나 운전중 졸음운전 예방으로 먹어도 괜찮을 찐빵으로 다가오네요 . . 부산 기장 일광쪽으로 여행시 위 두집의 코스를 묶어서 가보는것도 맛있는 선택지가 될거 같습니다 . . #맛스타그램 #먹스타 #맛스타 #전국맛집 #부산 #부산맛집 #부산맛집추천 #부산맛집투어 #koreanfood #kfood #기장 #기장맛집 #기장맛집추천 #부산기장맛집 #일광 #일광맛집 #일광맛집추천 #일광해수욕장 #일광해수욕장맛집 #부산멸치쌈밥 #기장멸치쌈밥 #부산만두맛집1930 (1천)70게시물 보기
대구 봉덕시장 #공주네보리밥 한약재 넣은 진한 육수와 진짜 곱빼기👍 . . 국수매니아로써 잔치국수집을 방문할때 늘 고려하고 늘 이야기하는 몇가지 공식이자 불문율이 있습니다 첫번째는 요즘 같은 불경기에도 적합하는 국수가격이라 할수 있고 두번째는 잔치국수라는 이름 그대로 잔치상을 펼칠만한 넉넉한 양~ 그리고 세번째는 국수와 페어링하는 고명과 마지막은 국수 맛의 마침표를 찍는 육수라 할수 있습니다 늘 이야기하는 잔치국수 맛집의 공식인데 개인적으로 잔치국수가 생각날때 제일 먼저 뛰어가는 곳이 공주네보리밥 입니다 📍공주네강정 📍영업시간: 11:00~18:00 2, 4째 토요일 휴무 📍주소: 대구 남구 봉덕로 111 녹색창 플레이스는 공주네강정으로 되어 있고 간판은 공주네보리밥으로 되어 있는 곳 입니다 이유는 이 집의 탄생 비밀이라 할수 있는데 11월부터 3월까지는 옥고시(강정)를 주력으로 국수와 보리밥은 판매하지 않고 또 강정이 더 유명했기 때문이라고도 할수 있네요 하지만 저는 강정을 크게 좋아하지 않기에 이 집의 방문 목적은 늘 잔치국수 같습니다 메뉴판을 보면 여전히 5천원에 머물러 있는 잔치국수 가격에 고마움을 느끼면서 이 집의 특장점은 곱빼기도 2x곱빼기=왕곱빼기 혹은 쌍곱빼기도 같은 가격이라는 점이 더욱 멋진거 같습니다 더불어 내부에 한약재를 볼수 있는데 가격과 양 그리고 이어지는 육수에도 한약재가 듬뿍 들어가기에 서두에 언급한 잔치국수 맛집의 공식이자 불문율에 부합하는 집이 이 집이라 할수 있네요 큰솥과 더큰화력에 소면을 넣고 삶아 주시는데 저도 국수집을 하고 있지만 사장님께서 늘 국수 삶는 법을 올때마다 친절히 설명해 주시네요 소면은 약간 누리끼리한 색을 띄고 있는데 삶으면서 점점 하얗게 변화고 투명 혹은 실버칼라가 나오면 면이 맛있게 익었다는걸 눈으로 알수 있다고 하네요 보통은 타이머를 이용해 국수 삶는게 일반적이라 할수 있는데 사장님의 48년 업력과 노하우는 디지털 보다는 아날로그에 맛을 더하는거 같습니다 📍잔치국수(5천원) 육수색이 다른 곳들보다 훨씬 진하다는걸 한눈에 느낄수 있는 잔치국수 입니다 앞서본 10여가지의 한약재가 들어감과 동시에 멸치육수에 양파껍질을 듬뿍 넣어 색감이 더욱 강렬하다고 할수 있네요 국물부터 맛을 보면 여타 잔치국수집들보다 국물의 진함과 타격감이 멋진데 해장에도 완벽한 국물이 공주네강정의 잔치국수 같습니다 처음부터 양념장이 올려져 제공되는데 기본 육수도 간이 되어 있기에 양념장은 기호껏 덜어 넣고 오롯히 먹다가 추가해 드시는걸 추천 드리겠습니다 이번에도 양을 넉넉하게 요청드렸는데 그릇을 하나더 요청해 나누면 그 양의 이해가 빠르실거 같습니다 양적으로 위기의 순간이 다가오네요 오롯히도 즐겨주고 직접 담으시는 김치와도 합을 맞춰 첫번째 그릇을 마무리하고 두번째 덜어 놓은 잔치국수로 넘어가 봅니다 덜어 놓은게 맞는지 양적으로 다시봐도 이게 바로 리얼 곱빼기네요 곱배기, 곱빼기 항상 이 표현을 쓸때마다 둘중에 뭐가 표준어인지 헷갈리던데 표준어는 곱빼기죠 양이 2배니 비읍도 2개라 생각하면 앞으로 헷갈리지 않을거 같습니다 후반부는 청양고추를 조금 부탁드려 화끈한 해장 타임이자 면치기 타임을 이어가보네요 면발 사이로 당겨오는 청양고추의 존재가 화끈한 매운맛에 아삭한 식감을 더해주기에 잔치국수의 마무리 공식은 늘 청양고추 첨가 같습니다 늘 올때마다 쉽지않은 승부를 펼치고 가네요 📍콩국(1,500원) 우뭇가사리를 넣은 시원한 콩국도 판매를 하던데 어르신들이 오매가매 한잔씩 시원하게 마시고 가시더군요 여름철 빙수나 하드 보다 더욱 건강하면서 고소한 한사발 같습니다ㅎㅎ . . 공주네보리밥~ 개인적으로 상호도 정감가는 집 입니다 잔치국수 맛집의 중요 요소중 육수 부분에서는 가히 대구 최고라 이야기 할수 있고 양적인 부분에서도 일반 곱배기는 1.5배 정도 주는게 대부분인데 여기는 진짜 곱빼기 스럽게 내어주는 공간이네요 단골집은 실패가 없다는 말이 있는데 올 여름도 공주네강정의 냉잔치국수를 냉면급으로 자주 찾게 될거 같습니다 . . #맛스타그램 #먹스타 #맛스타 #대구 #대구맛집 #koreanfood #kfood #대구맛집추천 #대구맛집투어 #대구노포 #대구노포맛집 #봉덕동 #봉덕동맛집 #봉덕시장 #봉덕시장맛집 #대구잔치국수 #대구잔치국수맛집5736 (5천)91게시물 보기
대구 서변동 #옛날수제만두찐빵 편의방과 미도방을 거친 내공있는 손만두 . . 현재 대구 만두의 선두주자이자 대구 만두를 언급할때 빠지지 않고 이야기하는 집이 태산만두를 필두로 영생덕, 세창만두 그리고 조금더 멀리 봐라보면 대구만두, 만두고을, 구불리만두 등등 여러곳을 이야기 할수 있습니다 그렇다면 예전 대구 만두의 시초를 이야기 하자면 지금은 역사속으로 사라졌지만 편의방을 시작으로 미도방 그리고 신춘방을 언급할수 있을거 같네요 그 시절 편의방과 미도방이 만두의 부흥을 이끌었고 거기에서 근무했던 분들이 지금 개인 만두집들을 운영하는 모습이 여러곳에서 보이는거 같습니다 📍옛날수제만두찐빵 📍영업시간: 08:30~20:30 매일 📍주소: 대구 북구 서변동 1751 서변중앙시장에 위치한 만두집 입니다 이 곳에서 영업을 이어온지는 7년이 되었다고 하는데 이 곳 사장님도 1972년부터 편의방과 미도방을 거친 만두의 장인이라고 하더군요 메뉴판을 보면 만두가 전부 5천원으로 상당히 착한가격인데 김치만두는 김치도 국내산에 직접 만드시는 김장김치를 만두속에 넣는다고 하니 이 부분도 다른집과 차별성이 있게 느껴지네요 수제만두 답게 만두를 열심히 만들고 계시던데 만두속이 다른집들보다 푸르스름한게 한눈에 딱 봐도 야채의 함량이 상당히 많다는게 단번에 느껴집니다 📍군만두 5천원 📍김치만두 5천원 📍새우만두 5천원 먼저 군만두부터 살펴보면 일반적인 군만두와 비쥬얼이 조금 다른게 느껴집니다 보통은 튀기듯 구워내기에 겉면은 노릇한 튀김 색깔이 나와주는게 대부분인데 이 집은 진짜 구워서 내어주는 모양새를 보여주네요 집에서 구운듯한 군만두의 형상에 일반적인 겉바속촉의 튀김만두가 아니고 피의 쫀득함이 살아 있는 촉촉한 군만두라 보시면 되겠습니다 더불어 만두속도 야채의 함량이 많은데 호박, 부추, 대파, 무말랭이가 듬뿍 들어가 고기의 육즙보다 야채의 식감이 더욱 살아 있으면서 담백함에 방점이 찍혀 있는 만두로 다가오네요 보통 만두집에서는 육즙에 중점을 주려고 기름에 튀기거나 만두소에 돼지기름을 넣는 경우도 보았는데 이 집은 반대로 만두에 건강함을 한가득 담아 놓은게 오히려 색다른 맛으로 다가오는거 같습니다 육즙이 강하거나 간이쎈 만두는 단독으로 먹어도 되지만 이 집 만두는 담백함으로 무장되어 있기에 만두간장과 합체했을때 맛있는 진가가 더욱 발휘 되는거 같습니다 다음은 김치만두 입니다 김치만두는 찐만두로 제공이 되는데 요것도 요청시 군만두로도 가능하다고 하네요 만두피는 얇지 않고 적당한 두께에 쫀득함이 좋고 만두속은 직접 담은 김장김치를 채운 만두소인데 김치만두 역시 맵거나 짜거나 자극적이지 않으면서 김치가 더해져 식감적 재미를 더욱 키워 놓은 만두입니다 더불어 이 집 모든 만두속에 당면이 들어가지 않는 부분도 만두 매니아로써 매력적으로 다가오네요 다음은 새우만두 입니다 사장님께서 새우만두는 대구에서 처음 시작했다고 이야기해주시던데 시초의 팩트는 알수 없지만 새우를 갈아서도 넣어보고 통으로도 넣어보고 여러가지 시도를 해봤다고 하네요 결론은 통새우+만두속을 넣어서 만든 이 새우만두가 결과값으로 도출 된거 같습니다 새우만두 일단 가격적인 부분에서도 칭찬하고 싶은 포지셔닝 같네요 . . 옛날수제만두찐빵~ 옛날, 수제, 만두찐빵 이런 단어들이 상호에 들어가면 일단 체인점 같은 생각이 스쳐지나가는데 이 집은 대구 만두의 역사라 할수 있는 편의방과 미도방을 거친 내공있는 사장님이 운영하는 공간 이네요 보통 만두집은 자극적인 맛을 위해 기름짐과 간을 쎄게 하는 곳이 대부분인데 이 집은 반대로 담백한 건강함을 오랜 내공으로 맛있게 빚어 놓은 공간이라 또 다른 매력이 발산 되는거 같습니다 . . #맛스타그램 #먹스타 #맛스타 #대구맛집 #대구 #대구맛집추천 #대구맛집투어 #kfood #koreanfood #대구노포 #대구노포맛집 #대구북구맛집 #서변동 #서변동맛집 #동변동맛집 #동서변동맛집 #대구만두 #대구만두맛집 #군만두 #김치만두 #새우만두1177 (1천)82게시물 보기